In diesem Kurs wird gezeigt, wie eine Ganache hergestellt und zu verschiedene Pralinensorten ( z.B. Champagnertrüffel, gerollte Trüffel) verarbeitet werden kann. Das Anwirken von Marzipan und dessen Verarbeitung in eine edle Praline wird erlernt. Das richtige Temperieren der Schokolade ist wichtig, um der Praline nach dem Überziehen ein glänzendes Aussehen und einen knackigen Genuss zu geben.
Zwischendurch wird ein kleiner Imbiss gemeinsam eingenommen.
Bitte Vorratsdosen für ca. 500 – 600 g Pralinen mitbringen, um diese verpackt mit nach Hause nehmen zu können.

Gebühr zzgl. 25,00 € Lebensmittelumlage, die im Kurs bar abgerechnet werden.

Anmeldeschluss: Freitag, 27. November 2026
Auskunft und Anmeldung:
Martina Schulte, Kirchweg 4, 46499 Hamminkeln, Telefon: 02856 901685 oder Fax: 02856 9099910 oder
Regina Möllengraf, KBF Mitarbeiterin, Telefon: 02842 9112-22 oder E-Mail: moellengraf@bistum-muenster.de